Как приготовить - Австралийский чизкейк
- Австралийский чизкейк без выпечки начинаем готовить с песочной основы. Для этого растопим половину порции шоколада на водяной бане и смешаем с измельчённым овсяным печеньем.
- Получившуюся массу нужно хорошо вымешать и выложить в форму диаметром 18-20 см и хорошо утрамбовать. Борта формы прикройте пергаментом. Убираем заготовку пока в холодильник.
- Тем временем желатин разводим в небольшом количестве воды до максимального (полного) растворения. Пока отставляем в сторону.
- Теперь займёмся приготовлением творожной начинки. Для этого творог, сахар или сахарную пудру, а также ванилин соединяем со сливочным маслом в ёмкости и взбиваем миксером до однородной массы. Сюда же вливаем растворенный желатин (буквально 15 мл раствора желатина оставляем на джем) и снова все вымешиваем.
- Получившуюся начинку выливаем в форму и хорошо разравниваем. Ставим в холодильник на 3-4 часа.
- Как только крем застынет, поверх начинки выкладываем джем, смешанный с желатиновой водичкой, небольшим слоем (примерно 1 см). Снова убираем австралийский чизкейк в холод еще на часик.
- Тем временем топим оставшуюся часть шоколада и когда поливка немного остынет, выливаем её поверх джема. Снова отправляем тортик в холодильник.
- Украсить наш австралийский чиз без выпечки можно при помощи топлёного белого и черного шоколада, нанесенного сеточкой поверх угощения. Использовать для этого можно кондитерский шприц или пакет.
- Готовый десерт подаём, украсив веточкой свежей мяты.
Приятного вам аппетита.
Советы к рецепту
Можно использовать ванилин.
Автор Виалетта забыла сообщить нам что делать с желатином и с ванилином. Делал и у меня плохо получилось. Спасибо.
Сергей, все исправлено. Приносим свои извинения. Благодарим за лаконичный комментарий.
Какая вкуснятинка! Хочу попробовать приготовить. Спасибо, я давно и с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Практически всегда довольна результатом и очень вас благодарю!!!