Уха простые рецепты

Среди главных ингредиентов этого блюда можно выделить:

• рыбный бульон;
• кусочки рыбы;
• картофель;
• морковь;
• лук;
• специи.

Особенности приготовления ухи

Рецепт ухи классический пошаговый с фото имеет свои нюансы. В первую очередь выбирайте самую свежую рыбу, а лучше покупайте еще живую и разделывайте ее самостоятельно. Таким образом, вы будете уверены в качестве продукции.

Чаще всего готовится:

• уха из щуки;
• уха из горбуши;
• уха из семги;
• уха из форели;
• уха из карпа;
• уха из судака;
• уха из скумбрии;
• уха из карася.

Приготовление супа из каждого вида рыбы имеет особенности. Можно найти рецепт ухи из окуня с фото пошагово или другого вида рыбы.

Стоит уделить внимание выбору посуды для готовки, ведь материал кастрюли влияет на вкусовые качества. Для этого блюда лучше всего подойдут эмалированные и глиняные кастрюли.

Секреты приготовления

Чтобы уха получилась ароматной, придерживайтесь некоторых простых правил:

• варите уху без крышки на слабом огне и не доводите до кипения;
• перед тем, как поместить рыбу в кастрюлю, посолите воду и добавьте в нее цельную головку лука;
• внимательно следите за временем готовки, чтобы не переварить рыбу: пресноводную не стоит готовить дольше 20, а морскую – больше 12 минут;
• используйте мускатный орех, имбирь и шафран для выразительного и пикантного вкуса;
• добавляйте зелень в уху непосредственно перед подачей, иначе из-за нее суп из рыбы может испортиться;
• не подавайте уху сразу после приготовления, а дайте ей некоторое время настояться, чтобы вкус стал насыщеннее;
• если вы хотите избавиться от специфического запаха рыбы, сбрызните ее соком лимона перед началом готовки;
• проверить готовность ухи можно по тому, насколько легко филе рыбы отделается от костей;
• солить блюдо следует за пару минут до готовности, чтобы все компоненты успели просолиться;
• когда суп кипит, убавьте газ и дайте блюду еще немного потомиться на огне, но постоянно следите, чтобы уха не начала выкипать.

Польза ухи

Рыба – это полезный продукт для организма человека, ведь в ней содержится легкоусвояемый белок и лечебный рыбий жир.

Рыба имеет длительный перечень полезных веществ, которые положительно влияют на самочувствие. В ней высокое содержание калия, железа, магния, натрия, цинка, фтора, меди, марганца и других ценных элементов и витаминов С, А и группы В, которые способствуют улучшению состояния организма.

Кроме этого, рыба является источником ценных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые так сложно найти в рационе питания людей. Они жизненно необходимы организму для поддержания тонуса и работоспособности.

Благодаря своей диетичности и легкой усвояемости, рыбные супы часто входят в диетически и лечебный рацион питания.