Чизкейк «Ленивый»

1. Начинаем готовить чизкей «Ленивый» строго при этом следуя рецепту. В таком случае получится быстро и вкусно приготовить сразу, с первого раза. Для начала необходимо сделать следующее. Белый шоколад топим на водяной бане и вливаем к творогу. Массу хорошо взбиваем миксером. Сюда же добавляем яичные желтки и еще раз хорошенько взбиваем массу.
2. Куриные белки должны хорошо охладиться в холодильнике. Теперь взбиваем белочки с щепоткой сахара до получения густой и крепкой яичной пены для ленивого чизкейка.
3. Получившуюся массу понемногу выкладываем к творогу и аккуратно сверху вниз перемешиваем лопаточкой или ложкой. Ни в коем случае не взбиваем больше крем.
4. Дно и борта формы выкладываем пергаментом и смазываем жиром (лучше сливочное масло или маргарин).
5. Выливаем творожную массу в форму и ставим в духовку на водяную баню. То есть, помещаем в печь форму с кипяченной горячей водой. При этом температура выпекания десерта должна быть 170 градусов. Печем тортик таким образом 30 минут. После чего выключаем огонь и остужаем десерт в духовке при открытой дверце.
6. Остывший десерт ставим в холодильник на 3-4 часа.
7. Украшать угощение можно по своему усмотрению. Это может быть и шоколад, и кокосовая стружка, и ягодный сироп.

Чизкейк «Ленивый» прекрасно сочетается как с горячими напитками, так и холодными, например, свежевыжатыми соками.

Фантазируйте и приятного вам аппетита.