Фарфале с миндалём и мятой

30 мин.
4 чел.
средне
Фарфале с миндалём и мятой

Фарфале, или бабочки, — легко можно сделать из теста домашнего приготовления из обычной муки высшего сорта. Орехи и мята делают данное мучное изделие гораздо более вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • 400 граммов фарфале;
  • 50 граммов очищенного миндаля;
  • 50 граммов очищенных грецких орехов;
  • 0,5 стакана коровьего молока;
  • 1 столовая ложка каперсов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • горсть листьев мяты;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Фарфале с миндалём и мятой

  1. Миндальные и грецкие орехи измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
  2. Мяту вымыть и обсушить. Половину листьев очень мелко нарезать и перемешать с заранее приготовленной массой из орехов. Остальные листья пока отложить. Каперсы промыть и крупно нарезать.
  3. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить очищенный зубчик чеснока и слегка обжарить.
  4. Удалить чеснок и выложить в сковороду ореховую массу. Готовить около 3-х минут при средней температуре плиты, слегка помешивая. Влить коровье молоко и готовить 10 минут. Масса в это время должна уменьшиться примерно в два раза.
  5. Добавить оставшиеся листья мяты и каперсы. Посолить и поперчить по вкусу.
  6. В широкой кастрюле вскипятить воду, немного подсолить. Отварить фарфале примерно в течение 8-10 минут до почти мягкого состояния и отбросить на дуршлаг. Выложить в соус и прогреть в течение 2-3 минут.

Приятного аппетита!

Автор:

Советы к рецепту

Особенно красиво фарфале будут выглядеть, если сделать их разноцветными.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector