Грибная икра

45 мин.
10 чел.
средне
Грибная икра

Грибную икру можно готовить почти из всех видов сушеных и свежих грибов. Хорошая икра получается из белых грибов, а также подосиновиков, подберезовиков, маслят, опят, лисичек. Некоторым нравится грибная икра из чернушек и груздей, но эти грибы требуют предварительного вымачивания или отваривания в нескольких водах.

Ингредиенты:

  • 400 граммов сухих грибов;
  • 3 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 крутых желтка;
  • 4-5 ложек растительного масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • 2-3 веточки укропа;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить - Грибная икра

  1. Грибы промыть, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, еще раз промыть, затем еще раз порезать. Репчатый лук очистить и измельчить.
  2. Лук и зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Чеснок очистить и растолочь. Куриные, отваренные в крутую, желтки размять вилкой, добавить зелень, чеснок и тщательно перемешать.
  3. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить грибы в течение 3-4 минут, затем добавить лук. Посолить, поперчить и обжаривать примерно около 5 минут, тщательно всё перемешивая. Снять с плиты, добавить зелень с желтками, добавить лимонный сок и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Автор:

Советы к рецепту

Грибную икру можно готовить как из сухих, так и из свежих грибов. Чем выше качество грибов и других ингредиентов, тем вкуснее получится икра.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector