Как приготовить - Имбирные пряники
- Имбирные пряники, фото которых вы встречали в сети, могут иметь совершенно разную форму. Но при этом они абсолютно не изменят свой вкус и обязательно создадут радужное тёплое настроение. Поэтому скорее начнём готовить их.
- Все перечисленные в рецепте специи нужно измельчить при помощи кофемолки и соединить в одной таре. Хорошенько перемешаем их.
- Основой рецепта имбирных пряников с глазурью является часть теста, которая делается методом заваривания. Поэтому теперь мы растопим сливочное масло и мёд, совмещенные с сахаром и солью, на водяной бане до горячего и жидкого состояния. Сюда подмешаем около 4-5 столовых ложек муки и хорошенько все перемешаем. В эту де массу добавим разрыхлитель и все специи и пока оставим в сторонке, не забыв тщательно вымешать заварную ароматную смесь.
- Когда вся эта масса остынет, можно добавлять в неё куриные яйца и оставшуюся муку. Тесто для медово-имбирных пряников хорошенько вымешиваем до эластичности и убираем в полиэтиленовый пакет. Помещаем тесто в холод минимум на 3 часа. В идеале — на ночь.
- Как только тесто отлежится, можно приступать к формированию имбирных пряников, рецепт с фото которых мы предложили вам. Итак, от теста отрезаем кусок и раскатываем в пласт толщиной около 1,5-2 см. При помощи формочек делаем забавные фигурки и раскладываем их на смазанном жиром противне.
- Выпекать имбирные прянички нужно около 10-12 минут при температуре 170-180 градусов.
- А пока выпечка находится в духовке, можно заняться и приготовлением глазури. Для этого холодный яичный белок тщательно взобьем до пышности с сахарной пудрой и лимонным соком. Если используете краситель, то внесите его в белковую смесь. Можно и поделить глазурь напополам, оставив одну часть её белой, а другу — окрасив в любой яркий цвет.
- Готовые имбирные пряники вынимаем на блюдо и даём полностью остыть.
- Теперь можно приступить и к украшению пряников. Глазурь можно наносить кисточкой, кулинарным шприцем или кульком. Главное проявить фантазию и сделать свои прянички шедевром домашнего кулинарного искусства.
Приятного вам аппетита и исключительно теплых, добрых отношений, наполненных любовью.
Советы к рецепту
В качестве шаблонов для вырезания пряников можно использовать собственноручно созданные на бумаге и вырезанные фигурки. Потом эти фигурки прикладываются к раскатанному тесту и вырезаются по периметру острым ножом. Кстати, именно так и делаются пряничные домики.
В качестве украшения для пряников поверх глазури можно использовать шоколадные дропсы или фигурки из мастики. Их можно прикреплять к прянику при помощи небольшой капли готовой сахарной глазури.
Не забывайте оформлять и края пряничков. То есть их контуры. Сделать это можно при помощи того же кулинарного шприца, нарисовав симпатичный контур.
Загрузка...
