Консервированные перцы фаршированные овощами

60 мин.
10 чел.
средне
Консервированные перцы фаршированные овощами

Консервированные перцы фаршированные овощами являются постным низкокалорийным блюдом. В 1 порции содержится всего 167 килокалорий, 2,5 грамма белка, 10,2 грамма жира и 16,3 граммов углеводов.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку нужно:
  • 750 граммов сладкого перцы;
  • 200 граммов томатной пасты;
  • 4 головки репчатого лука;
  • 5 морковок;
  • 2 корня пастернака;
  • 2 пучка сельдерея или петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 острый перец;
  • 5 горошин черного перца;
  • 100 миллилитров растительного масла;
  • 50 граммов поваренной соли.

Как приготовить - Консервированные перцы фаршированные овощами

  1. Сделать начинку. Пастернак, репчатый лук и морковь вымыть, очистить и мелко нашинковать.
  2. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить овощи в течение 3-х минут. Зелень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Крупные стебли отложить в сторону. Добавить зелень в сковороду с овощами и тушить 3-4 минуты.
  3. Перцы вымыть теплой водой. Извлечь верхушки и удалить сердцевину. Вскипятить в сотейнике или кастрюле воду и поместить туда перцы на 3 минуты. Отбросить на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
  4. Плотно наполнить перцы начинкой и уложить в стерилизованную 3-х литровую банку.
  5. Томатную пасту развести в 400 миллилитрах кипяченой воды, добавить лавровый лист, соль, стебли петрушки и сельдерея, черный перец, чеснок и измельченный острый перец.
  6. Довести соус до кипения и готовить примерно 4-6 минут. Через сито влить соус в банку. Банку прикрыть крышкой и стерилизовать 25-30 минут. После этого плотно закрыть крышкой при помощи специального устройства для закрутки банок. Затем поставить вверх дном, проверить нет ли подтеканий и в таком виде оставить до полного остывания.
  7. Хранить консервированные перцы фаршированные овощами желательно в прохладном месте при температуре 1-12 градусов Цельсия (можно в погребе или холодильнике). Важно не допустить отрицательных температур, иначе банка может лопнуть.
Автор:

Советы к рецепту

Консервированные перцы можно подавать на обед как дополнение к основному второму блюду.

Рейтинг: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями:

Оставить отзыв

Adblock
detector