Миндальный чизкейк

1. Если вы будете следовать рецепту, то приготовить этот изумительный десерт будет действительно очень просто. Итак, в первую очередь займёмся основой для торта. Заварим растворимый кофе (можно и натуральный), растопим масло (что необходимо сделать в микроволновой печи) и измельчим печенье в крошку (сперва поломаем на мелкие кусочки, а затем измельчим с помощью деревянной толкучки). В песочное печенье вливаем масло и кофе понемногу (равными частями) пока не получится мягкая упругая масса, пригодная к выкладке в форму. Основа должна быть по консистенции как пластилин. Выкладываем в форму по дну и бортам, хорошо уплотняем и ставим в холод на час.
2. В отдельной ёмкости смешиваем творог, сливочный сыр и сахар. Хорошо взбиваем миксером.
3. Куриные яйца взбить в миске при помощи венчика и смешать их с мукой. Получившуюся массу соединить с творожной и аккуратно перемешать при помощи ложки или лопатки. В крем добавляем измельченный миндаль.
4. Весь крем выливаем в форму и ставим её в духовку на 50 минут при температуре 170 градусов.
5. Готовый миндальный чизкейк остужаем в духовке около 1,5 часа с приоткрытой дверцей, после чего ставим торт в холод на 4-5 часов.

Чиз при подаче украшаем миндальными орешками и тертым шоколадом.

Миндальный чизкейк — это превосходный десерт, который прекрасно сочетается с чаем или кофе.

Приятного аппетита вам и вашим гостям.