Салат «Оливье» вегетарианский

Ингредиенты:

4-5 картошин;

200 грамм консервированных корнишон;

2-3 морковки;

1 банка консервированного горошка;

1 пучок зелёного лука;

1 пучок зелени;

постный майонез по вкусу;

соль по вкусу;

чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - Салат «Оливье» вегетарианский

Для начала нам нужно промыть картофель и морковь, а затем отварить их «в мундире» до полной готовности. Далее, нам нужно дать им немного времени остыть и очистить от кожуры. Следом, мы просто нарежем их небольшими кубиками. Если вам не очень нравится чистить вареный картофель, то в таком случае вы можете почистить и нарезать кусочками до того, как приготовите. Только варить кусочки картофеля, чтобы приготовить салат «Оливье» вегетарианский, лучше всего на пару. Так они точно не распадутся, что может случиться с картофелем, если варить его в воде.
Сейчас нам нужно промыть лук и зелень. Позже, мы их обсушим и мелко нашинкуем ножом. Так же, нам нужно нарезать небольшими кусочками корнишоны.
С консервированного горошка сливаем жидкость и высыпаем его в салатницу. Следом, добавляем в неё все нарезанные продукты и хорошенько перемешиваем их.
Нам осталось добавить в вегетарианский «Оливье» майонез и перемешать его. Затем, мы добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец, снова перемешаем.
На этом этапе, мы отправим салат в холодильник настояться хотя бы 1 час, чтобы все ингредиенты напитались и стали одной температуры.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили вкусный вегетарианский «Оливье». Его можно подавать не только на различные праздники, но и на самый обычный семейный ужин. Тем более, что все ингредиенты периодически появляются на нашей кухне!