Шотландская похлебка

1. Начнем с того, что в большую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и ставим ее нагреваться на среднем огне.
2. Мясные отбивные выкладываем на нагретое масло и обжариваем их с обеих сторон примерно по 3 минуты. Они должны хорошенько подрумяниться.
3. Далее нам нужно вылить в кастрюлю говяжий бульон и всю воду. Доводим все до кипения и, убавив немного огонь, варим 45 минут. Если у Вас будет появляться пенка, то просто снимите ее ложкой.
4. Тем временем нам нужно почистить морковку и брюкву от кожуры. Затем морковь разрезаем вдоль пополам и шинкуем ломтиками, а брюкву просто нарезаем кубиками любого размера.
5. В кастрюльку выкладываем промытую перловку и добавляем кусочки овощей. Хорошо солим и перчим, по желанию можете добавить Ваши любимые специи.
6. Продолжаем варить суп на слабом огне в течение 45 минут, пока перловка не станет мягкой.
7. Теперь пора достать из бульона кусочки мяса. Убираем кости и режем его на мелкие кусочки. Возвращаем обратно к супу.
8. Наконец похлебку можно разлить по порционным тарелочкам и присыпать мелкорубленой петрушкой. Теперь осталось только подать ее к столу и наслаждаться изумительным вкусом.

Наша шотландская похлебка готова! Если Вы нигде не найдете брюкву, то не расстраивайтесь. Ее вполне можно заменить обычной  белокочанной капустой или луком-пореем. И Ваше блюдо получится ничуть не хуже!

Приятного аппетита!