Соус «Песто» ореховый

Ингредиенты:

2 стакана свежего базилика;

60 миллилитров оливкового масла;

2 зубчика чеснока;

щепотка соли;

черный перец по вкусу;

80 грамм грецких орехов;

40 грамм пармезана.

Как приготовить - Соус «Песто» ореховый

Итак, приступим к приготовлению соуса песто. Все четыре зубчика чеснока нужно очистить от шелухи и затем разрезать их пополам. Но если вы не хотите возиться с чесноком. то в таком случае возьмите гранулированный. Открыли пачку и высыпали сколько надо. К тому же, пряность равномерно распределится по соусу.
Листья базилика промываем под холодной проточной водой, высушиваем и рубим на крупные кусочки. Листья обрываем с веточек очень тщательно, чтобы на них не осталось стеблей. У базилика стебли имеют горьковатый вкус и соус «Песто» ореховый от их присутствия в составе точно уж лучше не станет.
Теперь нужно немного поджарить орешки, чтобы усилить их вкус и аромат в несколько раз. Для этого нужно подержать их минут 5 на сухой сковородке. Орехи не обязательно брать грецкие. Это могут быть и любые другие, которые вам нравятся. Например, фундук или бразильские, или арахис.
Очищаем их от уже подсушенной кожицы. Выкладываем чеснок, базилик, грецкие орехи в чашу кухонного блендера.
Поливаем все это оливковым маслом. Солим и перчим. Взбиваем соус, пока абсолютно все ингредиенты не смешаются в единую однородную массу.

Наш ореховый соус «Песто» готов! Попробуйте приготовить его еще раз, но уже с кедровыми орехами. У Вас получиться немного другой соус, но не менее вкусный и аппетитный соус!