Судак по-азербайджански

60 мин.
4 чел.
средне
Судак по-азербайджански

Боже, как мы все ожидаем новогодних выходных. Однако, кроме приятного бреда, праздника — это и период головной боли, когда выдумываешь, что такого и необычного приготовить домашним и гостям. В действительности изысканных и вкусных кушаний множество, но мы остановимся на рецептах «горячего», без которого не обходится ни одно новогоднее застолье.

Судак (или карп) по-азербайджански

Ингредиенты:

  • Судак (1.5 кг)
  • Грецкие орехи
  • Соль, перец
  • Изюм
  • Лук
  • Лимонный сок
  • Шафран
  • Сливочное масло
  • Помидоры

Как приготовить - Судак по-азербайджански

  1. Рыбу (1,5 кг) нужно почистить, помыть, вырезать изнутри позвоночную и реберные кости, жабры, еще раз промыть, обсушить полотенцем и натереть солью.
  2. Чтобы приготовить начинку, нужно иметь один стакан молотых поджаренных греческих орехов (без шкурки).
  3. К ним добавляют тщательным образом промытые изюмины (треть стакана), пожаренный измельченный лук (четыре-шесть штук), одну столовую ложку лимонного сока, немножко шафрана.
  4. Все перемешивают и наполняют рыбу фаршем, зашивают.
  5. Жарят нафаршированного судака или карпа в предварительно разогретой духовке, периодически поливая растопленным сливочным маслом.
  6. Перед представлением на стол готовую рыбину облагают рассыпчатым рисом, украшенным полукольцами помидоров.
  7. Сверху все присыпать измельченным укропом и полить топленым сливочным маслом.
Автор:
Рейтинг: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями:

Оставить отзыв

Adblock
detector