Как приготовить - Торт «Сметанник»
- Разогреваем духовку до 220 градусов.
- Нам потребуется глубокая ёмкость. 2 яйца взбиваем с сахаром и добавляем 1 чайную ложечку соды. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
- Теперь добавляем стакан сметаны и стакан муки. Начинаем замешивать тесто.
- Форму для выпечки нужно смазать маслом и выливаем в неё третью часть нашего теста. Ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут.
- Оставшееся тесто делим на две равные части. Выбираем одну из них и добавляем в неё какао порошок 1 столовую ложку, хотя при желании можно больше. Даже самым балованным сладкоежкам 2-3 ложки будет более, чем достаточно.
- Шоколадный корж также ставить на 10-15 минут в духовку.
- Берём нашу третью часть теста и без добавления какао ставим её на 10-15 минут печься.
- Все коржи отставляем в сторону и даём им остыть. Начинаем заниматься начинкой.
Сметанный крем, который пойдет в торт «Сметанник»:
- Взбиваем сметану с сахаром до образования однородной массы.
- Отставляем в холодильник на 10 минут.
Готовим шоколадную глазурь:
- Все ингредиенты: сливочное масло, сахар, какао порошок и сметану ставим в кастрюльке на небольшой огонь. Обязательно регулярно помешивая при этом смесь, доводя до полного растворения и образования однородной жидкости.
- Снимаем с огня и даём немного остыть.
Приготовление «Сметанника»:
- Когда все этапы подготовки выполнены, начинаем «собирать» наш тортик.
- Светлый корж плотно смазываем сметанным кремом.
- Сверху накрываем шоколадным коржом, который тоже покрываем тем же кремом.
- Сверху опять кладём светлый корж и проделываем тоже действие. Если он растекается – ничего страшного. Даже вкуснее будет!
- Теперь начинаем покрывать торт «Сметанник» щедрым слоем глазури!
Наш торт «Сметанник» готов! Рекомендуется оставить его пропитаться в холодильнике хотя бы на 2-3 часа. Ещё лучше, если Вы оставите его на ночь. В классической версии его не всегда украшают, но он отлично сочетается с орехами, молочным шоколадом и разными ягодами и фруктами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Вместо темного шоколада можно использовать белый.
Торт вкусный, но я замешивала дважды. Из одного состава продуктов, получаются два, а никак не три тоненьких коржа… И торт соответственно низенький