Вкусное картофельное пюре

30 мин.
10 чел.
легко
Вкусное картофельное пюре

Многие искренне удивятся, узнав, что в приготовлении картофельного пюре надо руководствоваться определенными знаниями. Ведь кажется, что это блюдо в состоянии сделать любой школьник. Однако не у каждой хозяйки пюре получается белоснежным и мягким. И вот тут как раз не помешает помнить о паре-тройке кулинарных рекомендаций, которыми пользуются повара с большим стажем.

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Молоко
  • Соль, перец
  • Сливочное масло

Как приготовить - Вкусное картофельное пюре

  1. Редко кто, помимо соли, добавляет в картофель специи. А надо бы! И сыпать их следует сразу, как только вода закипит. Благодаря этому вкус корнеплодов станет ярче, а аромат усилится.
  2. Для приготовления пюре важно использовать цельные отварные клубни. Это напрямую влияет на нежность будущего блюда. Поэтому, чтобы корнеплоды не разварились, не следует готовить их на большом огне. Идеальный вариант — средний, а лучше — маленький огонь, который не позволит воде сильно бурлить.
  3. Не нужно спешить и приступать к приготовлению блюда сразу же, как только отварился картофель. Для начала необходимо слить воду, а клубни подержать в дуршлаге пару минут. За это время картошка немного подсушится, и будет проще ее потолочь.
  4. Многие привыкли растапливать сливочное масло на сковороде, а потом добавлять его в картофель. Но лучше бросить в пюре кусочек масла и позволить ему самостоятельно растаять и равномерно распределиться по блюду.
  5. Никогда не следует лить в пюре холодное молоко. Предварительно его нужно слегка подогреть. Теплое молоко защитит вкус и цвет блюда.
Автор:
Рейтинг: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь рецептом с друзьями:

Оставить отзыв

Adblock
detector