Холодец по-домашнему

1. Начинаем готовить холодец по-домашнему. Сейчас нам нужно вычистить чёрный подпал на копытах и ушках. Очень тщательно промоем их вместе с мясом. Отправляем их в кастрюлю без мяса, заливаем водой и варим на большом огне 20 минут.
2. После этого, это воду нам нужно слить и залить чистую. Теперь мы добавляем в кастрюлю свиное мясо и варим на маленьком огне в течение 3 часов. Крышкой накрываем, но не до конца.
3. Теперь нам нужно очистить и промыть лук. Его мы не нарезаем и добавляем в бульон по истечению 3 часов вместе с лаврушкой, всеми видами перца, солью и очищенным чесноком.
4. Мы продолжаем наш холодец варить на маленьком огне ещё в течение 3,5 – 4 часов. Позже, нам нужно достать мясо шумовкой и переложить его в глубокую миску. Пусть немножко остынет.
5. Как только его можно взять в руки, начинаем отделять мясо от костей и разбирать его на волокна. Бульон нужно процедить через дуршлаг или марлю (по вкусу). Равномерно слоями раскладываем мясо по всем форма.
6. После, нам осталось залить его подготовленным бульоном и отправить в холодильник до полного застывания. Обычно это занимает около 5 часов, но желательно оставить холодец застывать на ночь.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить вкусный холодец по-домашнему. С таким простым и подробным рецептом легко сможет справиться каждая хозяйка. К тому же, это не только просто, но и очень вкусно. Сразу лучше приготовьте его для семьи побольше, чтобы все накушались!

Приятного аппетита!