Жаркое с уткой

Ингредиенты:

100 грамм бекона;

500 грамм картофеля;

4 столовые ложки рафинированного масла;

1 щепотка чёрного молотого перца;

1 щепотка соли;

250 грамм утиной грудки;

400 мл воды;

1 репчатый лук;

1 сладкий перец;

2 столовые ложки сметаны;

3 грамма специй для бульона;

250 грамм свежих шампиньона.

Как приготовить - Жаркое с уткой

Для начала, чтобы приготовить жаркое с уткой, нужно нарезать бекон небольшими кубиками, а шампиньоны очистить и нарезать, но не мельчить.
Тем временем, нам нужно нарезать небольшими кусочками, примерно в 2-3 см. Очищаем лук и перец, затем желательно их промыть, и нарежем кубиками.
Затем, нам нужно очистить картофель, промыть его и нарезать кусочками такими же по размеру, как и утку.
Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем её и для начала обжарим на ней бекон. Как только он будет практически готов, нам нужно добавить к нему грибы и хорошенько перемешать.
Заметьте, что нам нужно жарить блюдо именно на большом огне, поскольку нужно, чтобы грибы именно обжарились. На более слабом огне, грибы пустят сок и будут вариться. Не забываем периодически перемешивать, чтобы избежать подгорания.
Примерно через 2 минуты нам нужно добавить в сковороду лук, хорошенько перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё в течение 2 минут. За это время лук, как раз станет мягче.
После этого, нам нужно добавить в сковороду измельчённую утиную грудку, хорошенько перемешать и будем обжарить до того момента, пока грудка не будет полностью готова.
Следом, мы добавим соль и остальные специи. Хорошенько перемешаем и обжариваем ещё в течение 5 минут.
По истечению времени, нам нужно добавить ко всем продуктам болгарский перец и ещё раз тщательно перемешаем. Через минуту мы добавим в сковороду нарезанный картофель и будем обжаривать его ещё раз в течение 7-10 минут.
Заметьте, что нужно жарить его на большом огне и периодически перемешивать блюдо, чтобы избежать подгорания ингредиентов. Иначе может испортиться вкус.
После этого, нам нужно добавить прямо в сковороду сметану, хорошенько перемешать и обжаривать блюдо ещё примерно 2-3 минуты. На этом этапе, можно добавить ещё соли по вкусу. Снимаем с огня.
Далее, нам нужно разложить жаркое по горшочкам и в каждый горшочек нужно добавить кипяток. Накрываем крышками и отправляем в духовку примерно на 30 минут при 200 градусах.
Заметьте, что первые 15 минут, нам нужно готовить жаркое при 240 градусах в духовке, и только потом мы уменьшаем его до 200 градусов. Даём немного остыть и можно сразу подавать на стол.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить на праздничный ужин вкусное жаркое с уткой. К тому же, этот простой рецепт поможет Вам приготовить его гораздо вкуснее и проще, чтобы удивить Ваших домочадцев небольшим нововведением в Вашем обычном рационе!